ハイビジョンカメラの信号をPCに入力する方法はいくつかあります。
使い勝手のいいものを２つご紹介します。

1．HDMI→USB3.0変換器
下写真はアバーメディア・テクノロジーズの　HDMI→USB3.0変換器（CV710）です。

PC側にUSB3.0ポートがあれば、ノートPCでもデスクトップPCでも使うことができます。

上記メーカーの公式サイトから専用ソフトをダウンロードすれば簡単に動画撮影ができ、そのままPCで再生できます。

PCで保存して、そのままPCで再生できるので汎用性は高いと思います。

２．ハイビジョン用SDレコーダー
下記写真はマイコンソフト社のハイビジョン用SDレコーダーです。
弊社でも販売いたしております。製品詳細はこちらから。

PCは不要です。動画以外に静止画も保存できます。SDカードに保存されるので再生させるには、SDカードをPCに移動させて読み込む必要があります。
外部トリガー端子がついているので、フットスイッチやPLCで制御できます。

弊社のフルハイビジョンカメラと接続してみました。

動画も静止画も保存できます。

このハイビジョン用SDレコーダーの電源は別売りです。
（MicroUSBポートに電源を接続します。）